<項目背景>
毛肚火鍋屬于食材類火鍋中的新貴，在毛肚火鍋方興未艾的北方地區蘊藏著巨大的機遇，但更多的本地經營者直接將毛肚火鍋市場份額第一品牌——巴奴全部照搬照抄，使得消費者僅僅將毛肚當做一種火鍋食材，沒有行業的概念，這既是機遇也是挑戰。所以如何將乾棠山毛肚火鍋打造成東北毛肚火鍋領軍品牌是需要思考和解答的問題。
<品牌訴求>
火鍋作為餐飲業長盛不衰的品類，因其標準化程度高、盈利能力強、進入門檻低、回報快等優勢長期被資本界所擒來，火鍋市場已經進入成熟階段，發展迅猛的同時，意味著下屬細分市場競爭進入紅海領域，東北地區消費者對火鍋主要食材的認識是各色肉類，毛肚的印象僅僅停留在配菜上，此外在毛肚火鍋的品類里存在巴奴、九鼎軒等成功案例珠玉在前，乾棠山必須找到自身獨一無二的差異化價值才能將火鍋的存量市場轉變為毛肚火鍋的增量市場。
<解決方案>
乾棠山毛肚火鍋面臨的競爭壓力不但源自火鍋整體市場發展速度放緩，還源于新品類如何最大程度的突破市場，在此基礎上繽策為乾棠山規劃了從品牌命名、品牌文化、品牌形象及品牌傳播的全案，深入挖掘品牌差異化賣點，提煉獨特文化，并將其融入到品牌形象，植入到品牌空間中，全方位落地執行，走出全新的差異化道路。
<服務項目>品牌調研、品牌定位、品牌文化、品牌符號、空間策略、傳播策略
<服務時間>2018年
